Reference number
ISO 23058:2006
International Standard
ISO 23058:2006
Milk and milk products — Ovine and caprine rennets — Determination of total milk-clotting activity
Edition 1
2006-09
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ISO 23058:2006
36612
No disponible en español
Publicado (Edición 1, 2006)
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ISO 23058:2006

ISO 23058:2006
36612
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CHF 96
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Resumen

ISO 23058|IDF 199:2006 specifies a method for the determination of the total milk-clotting activity of an ovine or caprine rennet, including rennet paste, containing only chymosin and pepsin as the active coagulating enzymes on a standard milk substrate prepared using a calcium chloride solution of 0,5 g per litre (pH approx. 6,5).

Informaciones generales

  •  : Publicado
     : 2006-09
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  •  : 1
     : 13
  • ISO/TC 34/SC 5
    67.100.01 
  • RSS actualizaciones

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