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Resumen

ISO/TS 22113|IDF/RM 204:2012 specifies a routine method for determining the titratable acidity of milk fat.

The method is applicable to milk fat obtained from: a) raw milk; b) heat-treated milk; c) milk reconstituted from milk powder; d) cream with any fat content, provided the product is diluted so as to obtain a mass fraction of between 4 % and 6 % fat.

The method is not applicable to fermented milk or milk that has undergone bacterial or enzymatic damage.

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Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2012-07
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 14
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
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