International Standard
ISO 16657:2023
Sensory analysis — Apparatus — Olive oil tasting glass
Reference number
ISO 16657:2023
Edición 2
2023-06
© ISO 2024
International Standard
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No disponible en español
Publicado (Edición 2, 2023)

ISO 16657:2023

Formato
Idioma
CHF 42
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Resumen

This document specifies the characteristics of a glass intended for use in the sensory analysis of the organoleptic attributes of odour, taste and flavour of virgin olive oils, for the classification of such oils.

The glass does not apply for the analysis of the colour or texture of olive oils.

In addition, this document describes an adapted heating unit used to reach and maintain the right temperature for this analysis.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2023-06
    Etapa
    : Norma Internacional publicada [60.60]
  • Edición
     : 2
    Número de páginas
     : 5
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 12
    ICS :
    67.240  67.260 
  • RSS actualizaciones

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