Le dernier examen de cette norme date de 2018.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
PrévisualiserIs based on Standard No.115 of the International Assotiation for Cereal Science and Technology (ICC). The method consists in measuring and recording of the consitency of a dough as it is formed from flour and water, as it is developed, and as it is broken down. An informative annex A gives a description of the valorigraph.
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État actuel: PubliéeDate de publication: 1988-12
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Edition: 1Nombre de pages: 6
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- ICS :
- 67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés
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