Norme internationale
ISO 8442-1:1997
Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires — Coutellerie et orfèvrerie de table — Partie 1: Exigences relatives à la coutellerie utilisée pour la préparation des denrées alimentaires
Numéro de référence
ISO 8442-1:1997
ISO 8442-1:1997
Edition 1
1997-12
1997-12
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 8442-1:1997
17759
Publiée
(Edition 1, 1997)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021.
Cette édition reste donc d’actualité.
ISO 8442-1:1997
ISO 8442-1:1997
17759
CHF
129
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Résumé
La présente partie de cette norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs et aux performances de la coutellerie en métal et des ustensiles connexes destinés à être utilisés lors de la préparation des denrées alimentaires ainsi que des méthodes d'essai. Deux qualités d'articles de coutellerie sont spécifiées :
- une qualité normale d'articles comprenant des lames ou des dents résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle ;
- une qualité spéciale d'articles comprenant des lames résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle et à des processus de stérilisation.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 1997-12Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 1Nombre de pages: 19
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Comité technique :ISO/TC 186
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