Résumé
ISO 7889|IDF 117:2003 specifies a method for the enumeration of characteristic microorganisms in yogurt by means of the colony-count technique at 37 degrees Celsius.
The method is applicable to yogurts in which both characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus) are present and viable.
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Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2003-02Stade: Norme internationale à réviser [90.92]
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Edition: 1
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 5
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Cycle de vie
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Actuellement
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Sera remplacée par
ProjetISO/CD 7889
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