Norme internationale
ISO 6579-1:2017
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale pour la recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella — Partie 1: Recherche des Salmonella spp.
Numéro de référence
ISO 6579-1:2017
Edition 1
2017-02
Norme internationale
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ISO 6579-1:2017
56712
Publiée (Edition 1, 2017)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2022. Cette édition reste donc d’actualité.
Cette norme comprend 1 amendement.

ISO 6579-1:2017

ISO 6579-1:2017
56712
Langue
Format
CHF 173
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Résumé

ISO 6759-1:2017 spécifie une méthode horizontale de recherche des Salmonella. Il s'applique aux:

- produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale.

- échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de denrées alimentaires.

- échantillons au stade de la production primaire, tels que des matières fécales, de la poussière ou des prélèvements de surface.

Cette méthode horizontale vise à rechercher la plupart des sérovars de Salmonella. Des étapes de culture supplémentaires peuvent être nécessaires pour la recherche de certains sérovars spécifiques. Pour Salmonella Typhi et Salmonella Paratyphi, le mode opératoire est décrit en Annexe D.

Le milieu d'enrichissement sélectif MSRV, gélose de Rappaport‐Vassiliadis semi‐solide modifiée, est conçu pour la recherche des Salmonella mobiles et n'est pas adapté à la détection des Salmonella immobiles.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2017-02
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 50
  • ISO/TC 34/SC 9
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

 Amendements

Des amendements sont publiés lorsqu’il s’avère que de nouveaux éléments doivent être ajoutés à un document normatif existant. Ils peuvent également inclure des corrections d’ordre rédactionnel ou technique à appliquer au document en vigueur.

Amendement 1

Extension de la plage de températures pour l’incubation, amendement du statut de l’Annexe D et correction de la composition des milieux MSRV et SC

Edition 2020

ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020
76671
Langue
Format
CHF 18
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