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Résumé

ISO/TS 18083|IDF/RM 51:2013 specifies the calculation of the approximate content of phosphorus from added phosphate salts and phosphorus containing pH-regulating agents in processed cheese products. The method is applicable to processed cheese products derived mainly from cheese varieties with a P/N ratio of 0,12 ± 0,02 and containing no ingredients in quantities substantially affecting the P/N ratio of the cheese raw material.

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Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2013-07
    Stade
    : Norme internationale en cours d'examen systématique [90.20]
  • Edition
     : 1
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.30 
  • RSS mises à jour

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