Numéro de référence
ISO 19020:2017
Norme internationale
ISO 19020:2017
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthode horizontale de détection des entérotoxines staphylococciques par test immuno-enzymatique dans les aliments
Edition 1
2017-06
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ISO 19020:2017
63747
Publiée (Edition 1, 2017)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2022. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 19020:2017

ISO 19020:2017
63747
Langue
Format
CHF 129
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Résumé

L'ISO 19020:2017 décrit une méthode de recherche pour la détection des entérotoxines staphylococciques SEA, SEB, SEC, SED et SEE dans les aliments. Elle se compose de deux étapes principales: a) une extraction suivie d'une concentration basée sur le principe de la dialyse; et b) une détection immuno-enzymatique au moyen de trousses de détection disponibles dans le commerce.

L'ISO 19020:2017 s'applique à la recherche des entérotoxines staphylococciques SEA à SEE dans les produits destinés à la consommation humaine.

D'autres entérotoxines staphylococciques, telles que les types SEG, SEH, SEI, SER, SES et SET, peuvent également provoquer des intoxications alimentaires. En raison de l'absence de trousses de détection disponibles dans le commerce, l'ISO 19020:2017 ne s'applique qu'aux types SEA à SEE, mais peut s'appliquer à d'autres types de toxines, sous réserve de validation de la méthode.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2017-06
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 21
  • ISO/TC 34/SC 9
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

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