Norme internationale
ISO 4134:2021
Viande et produits à base de viande — Détermination de la teneur en acide L-(+)-glutamique — Méthode de référence
Numéro de référence
ISO 4134:2021
Edition 3
2021-07
© ISO 2024
Norme internationale
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Indisponible en français
Publiée (Edition 3, 2021)

ISO 4134:2021

Format
Langue
CHF 96
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Résumé

This document specifies the spectrophotometer method and the light absorption microplate reader method for the determination of the free L-(+)-glutamic acid content of meat and meat products.

This document is applicable to meat and meat products, including livestock and poultry products.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2021-07
    Stade
    : Norme internationale publiée [60.60]
  • Edition
     : 3
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS mises à jour

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