Projet de comité
ISO/CD 7543-2
Piments et leurs oléorésines — Détermination de la teneur en capsaïcinoïdes totaux — Partie 2: Méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance
Numéro de référence
ISO/CD 7543-2
Edition 2
© ISO 2024
Projet de comité
Projet
Examen du projet par le comité en cours.
Remplacera ISO 7543-2:1993

Résumé

Specifies a method for the determination, by high-performance liquid chromatography, of the total capsaicinoid content of whole or powdered chillies (usually Capsicum frutescens L.) and their extracts (oleoresins). This content is calculated from the total of capsaicin, nordihydrocapsaicin and dihydrocapsaicin, expressed as nonyl acid vanilylamide, which is the chosen reference substance. This method enables the separation of capsaicin and nonyl acid vanilylamide.

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Projet de comité (CD) enregistré [30.00]
  • Edition
     : 2
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 7
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

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3
Bonne santé et bien-être
8
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12
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