Reference number
ISO 11035:1994
International Standard
ISO 11035:1994
Sensory analysis — Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach
Edition 1
1994-12
Preview
ISO 11035:1994
19015
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 1, 1994)
Последний раз этот публикация был пересмотрен в  2024. Поэтому данная версия остается актуальной.

ISO 11035:1994

ISO 11035:1994
19015
Язык
Формат
CHF 129
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

Describes a method for identifying and selecting descriptors which can then be used for drawing up the sensory profile of a product. Describes the different stages in the process for setting up test through which a complete description of the sensory attributes of a product can be obtained: from a qualitative point of view by defining by means of descriptors all the perceptions for distinguishing one product from others of the same type; from a quantitative point of view, by evaluating the intensity of each descriptor. This method can be used to define a production standard; to improve or develop products; to study the influence of the ageing of products and also of the conditions of storage and preservation; to compare a product with those of the same type already on the market.

Общая информация

  •  : Опубликовано
     : 1994-12
    : Подтверждение действия международного стандарта [90.93]
  •  : 1
  • ISO/TC 34/SC 12
    67.240 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ