Numéro de référence
ISO 6632:1981
Norme internationale
ISO 6632:1981
Fruits, légumes et produits dérivés — Détermination de l'acidité volatile
Edition 1
1981-11
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ISO 6632:1981
13049
Publiée (Edition 1, 1981)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 6632:1981

ISO 6632:1981
13049
Langue
Format
CHF 63
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Résumé

The method consists in acidifying a test portion with tartaric acid, entraining the volatile acids by steam distillation and titrating the distillate with standard volumetric sodium hydroxide solution in the presence of phenolphthalein as an indicator. The method is applicable to all fresh products, to products preserved without chemical preservatives, and to products to which sulphur dioxide has been added.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 1981-11
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 9
  • ISO/TC 34/SC 3
    67.080.01 
  • RSS mises à jour

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